果蔬粉皮是以豆類或薯類淀粉制成的片狀食品。比如
綠豆小粉皮是用綠豆淀粉制作而成的傳統(tǒng)食品，根據(jù)工藝不同分為手工綠豆粉皮和機制綠豆粉皮。綠豆小粉皮有很多種吃法，包括燉肉、調(diào)涼皮、燉菜、火鍋、麻辣燙等。
紅薯粉皮是以紅薯淀粉為原料制作而成，形狀為片狀、條狀等。