辨別紅薯粉條真假，可以從它的顏色、看是否有韌性、聞味道、看煮熟后的情況等方面去區(qū)分。
看顏色:實(shí)際上真正的薯?xiàng)l，顏色是較暗的，因?yàn)榧t薯的品種各有不同，所以顏色也各有不同。一般顏色很多是灰白色，褐色的。但是不會(huì)是很白的，如果是那種很白的，那很有可能就是里面摻假了淀粉。那樣的就不要買。
觸摸了紅薯粉的韌性，其實(shí)純正的紅薯粉，其實(shí)她的韌性并沒有多大，如果用手輕輕一折，相對(duì)來(lái)說就能把它給折帶了，而且相對(duì)來(lái)說也沒有彎曲的痕跡，如果是摻了假的紅薯粉，用手折的時(shí)候，他的韌勁兒會(huì)特別的強(qiáng)，不容易被折斷，因?yàn)槔锩鎿郊恿嗣髂z，所以他的韌勁兒才會(huì)這么大。